Американское печенье с M&M’S и шоколадом

Ингредиенты

Мука пшеничная – 320 грамм
Крахмал кукурузный – 2 ч.ложки
Разрыхлитель – 1 ч.ложка
Сливочное масло (комнатной температуры) – 220 грамм
Сахар коричневый – 130 грамм
Сахар белый – 50 грамм
Яйца – 1 шт + 1 желток
Ванильный экстракт – 1 ч.ложка
Шоколад (молочный или черный) – 150 грамм
Конфеты М&Ms – 90 грамм

Инструменты

  1. Кухонный комбайн
  2. Пергамент

Впервые увидев это печенье моей мыслью было – американское! 100% американское!

Американское печенье

Потому что печеньки с весёлыми, яркими и так всеми детьми любимым драже. Это драже действительно родилось в Америке ещё в 1941 году и с тех пор буковка «М» на конфетке ассоциируется с забавными человечками вызывающими улыбку и дарящими ощущение праздника.

Оригинальный рецепт был найден мною на американском сайте, переведён и немного изменён, и подкорректирован. Основные изменения пришлись на количество сахара. В оригинале оно слаще вдвое, выходит, что при всей моей любви к сладкому, кто-то любит ещё слаще)

Приготовив его впервые на своей кухне, поняла по реакции детей, что рецепт стоит не только записать в свою поваренную книгу, но и рассказать, и поделиться со всеми любителями похрустеть печенюшкой. Печенье получилось очень ароматное и яркое. Можно было бы сказать, что замечательно хранится в жестяных коробках, но это не о нём. Разве что если напечь на подарок.

Может быть помните, что слоганами конфет были такие фразы: «Молочный шоколад. Тает во рту а не в руках» (1998), а затем «Тает во рту, а не в жару» (2013). Так вот, я бы сказала, что испытание духовкой прошло тоже замечательно.

Для приготовления 30 штук нам понадобятся такие ингредиенты:

Готовим американское печенье с M&M’S

Можно использовать белый сахар, но благодаря коричневому сахару печенье приобретает более мягкую текстуру и карамельный аромат.

Я использую шоколад в калетах для кондитеров, но можно порезать на кусочки и любимый шоколад в плитке. Любимые орехи также можно добавить, тогда печенье будет немного другим, но не менее вкусным, а именно по настоящему Вашим  любимым.

Перейдём непосредственно к приготовлению.

В чаше миксера взобьем 220 грамм сливочного масла комнатной температуры вместе с сахаром. Добавим 1 яйцо, 1 яичный желток, ванильный экстракт и снова взобьем.

Далее 320 грамм муки смешаем с 1 ч.ложкой разрыхлителя и 2 ч.ложками кукурузного крахмала. Добавим мучную смесь в масляную смесь и перемешаем. В конце добавим 150 грамм шоколада и снова перемешаем:

Тесто для американского печенья с M&M’S

Готовое тесто прямо в чаше накрываем плёнкой и охлаждаем 1 час в холодильнике.

Разогреваем духовку до 190°С.

Из теста скатываем шарики весом по 30 грамм. Я всегда взвешиваю печенье на весах, чтобы оно получалось одинакового размера. Так оно выглядит аккуратней и красивей.

Сформировав шарики слегка прижимаем сверху придавая форму печенью, для того чтоб выложить сверху драже M&Ms:

Готовим печенье с M&M’S

Выпекаем печенье в течении 15 минут. Если будете выпекать больше 20 минут печенье будет ещё более хрустящее:

Печем американское печенье

Во время выпечки оно станет большего диаметра. Учитывайте это когда укладываете печенье на противень, чтобы не получить сплошной корж.

После того как достанем из духовки, следует дать остыть печенью на противне 10-15 минут, так как горячее оно слишком мягкое и может сломаться.

Американское печенье с M&M’S и шоколадом получается не только очень вкусное (особенно со стаканом молока) но и весьма фотогеничное. Так что удачной идеей станет испечь его для детской фотосессии, довольные лица и вихрь позитива будет обеспечен!

Рецепт печенья с M&M’S

Пеките и у Вас всё получится!

Добавить комментарий