Нежнейший грушевый кекс

Ингредиенты

Масло сливочное – 200 грамм
Сахар – 200 грамм
Яйца - 4 штуки
Мука пшеничная – 280 грамм
Ваниль либо ванильный экстракт
2-3 груши в зависимости от размера вашей формы

Инструменты

  1. Весы кухонные
  2. Силиконовая лопатка
  3. Кухонный комбайн
  4. Пергамент

Рецептов кексов великое множество, но если среди них Вам захочется найти «эффектный», ароматный, одновременно держащий форму и нежнейший по текстуре, значит, Вы уже нашли его — рецепт домашнего кекса 🙂

Рецепт кекса пошагово

Хочу Вас сразу предупредить, что любая самая интересная либо актуальная тема разговора за столом моментально забывается, когда отрезается первый кусочек кекса и дальше речь идет исключительно об этом красавце.

Он восторгает и привлекает к хозяйке всевозможное внимание, главными вопросами становятся:

  • А груша наверное была консервированная в сиропе?
  • Но почему же он такой вкусный, как же остановиться чтоб не съесть полностью?

На моей памяти был даже случай, когда девушка долго рассказывавшая о ПП, не употребляющая сахар и прочие «вредные продукты», попробовав…, слегка смущаясь, взяла второй кусочек добавочки)))

Ну да ладно, уверена, Вы все уже поняли и готовы и сами попробовать.

Итак, приступим:

Ингредиенты для грушевого кекса

Подготовим груши. Помоем, разрежем на половины и с помощью чайной ложки одним легким круговым движением и без особых усилий уберем сердцевину:

Подготавливаем груши для грушевого кекса

Теперь тесто.

Все ингредиенты взбивает по-очереди.

Вначале масло комнатной температуры взбиваем с сахаром. Добавляем ваниль:

Смешиваем ингредиенты для кекса

А затем начинаем вводить яйца по одному. Добавляем следующее только после того, как предыдущее хорошо вмешалось в тесто:

Вмешиваем яйца в тесто для кекса

Затем добавляем просеянную муку и разрыхлитель:

Замешиваем тесто для грушевого кекса

Вот и всё.

Можно перекладывать тесто в форму. Выстилаем форму пергаментом для того, чтоб в последствии кекс красиво и легко из нее вышел. Тесто получается густое и внешне очень похоже на подтаявшее мороженое:

Застелем форму пергаментом для грушевого кекса

Вставляем половинки груши вертикально:

Вставляем половинки груши в тесто для кекса

Наш кекс во время выпекания еще поднимется красивой горкой, слегка обняв возвышающие груши либо полностью их закроет, оставляя свою начинку в секрете. Все будет зависеть от высоты фруктов. Выпекаем 1 час 20 минут при температуре 180° С.

Вкуснейший кекс с грушами
Рецепт очень вкусного кекса

На счет сорта груш скажу следующее: конечно же постарайтесь взять не очень мягкие груши, но я пекла и с сочными средней плотности и с более твердыми — практически хрустящими.

Во всех случаях получалось очень и очень вкусно!

Настолько вкусно, что кекс, который пекся и фотографировался для блога, был съеден до своей финальной фотосессии)))

Ну что, бывает 🙂

Благо в моих архивах остались фотографии того самого первого красавца, благодаря которому этот кекс и стал любимым и самым желанным кексом в моей семье. Теперь и у Вас есть этот рецепт кекса пошагово.

Добавить комментарий